Jurnalbekasi.com – Idul Adha, adalah hari raya yang identik dengan penyembelihan hewan kurban. Penyembelihan hewan kurban dimaksudkan sebagai momen untuk berbagi, terutama kepada mereka yang kurang mampu. Tidak heran jika setelah salat Idul Adha, setiap rumah mendapatkan jatah daging kurban. Untuk membuat daging tahan lama dan bisa dimasak saat diperlukan, biasanya orang-orang akan menyimpannya ke dalam kulkas. Jika dapat banyak, pastinya harus disimpan dan diolah dengan tepat dong biar gak mubazir. ini beberapa tips yang bisa diterapkan.
ini tips untuk yang punya kulkas dulu ya guys
- Tak perlu dicuci, Tidak mencuci daging sebelum dimasukkan ke kulkas sebenarnya mampu mencegah berkembangbiaknya bakteri.
- Pilih wadah yang tepat, gunakan wadah yang bersih, kedap udara juga tertutup bisa memperpanjang usia daging
- Perhatikan kondisi kulkas dan freezer, kulkas yang kotor penuh dengan bakteri dapat menyebabkan mempercepat pembusukan daging
- Bagi-bagi daging, potong daging ke dalam beberapa bagian, sesuai dengan kebutuhan untuk mempermudah proses pengolahan. Lalu pisahkan daging tersebut masing-masing 1 kg ke dalam plastik vacuum atau plastik zip lock.
Tidak punya kulkas, eits masih ada beberapa cara praktis lainnya lho. Ini Trik Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Awet Meski Tanpa Kulkas
- Taburi daging dengan garam, garam mampu menjadi bahan pengawet alami bagi daging, karena garam menyerap kelembaban, mengeringkan, dan mencegah pertumbuhan bakteri di dalam daging.
- Mengasapi daging, membuat daging tahan lama tanpa kulkas, kamu bisa mengolahnya dengan cara dikeringkan. Adapun prosesnya sangat mudah dengan langkah-langkah berikut: marinasi daging dengan garam, potong daging berukuran kecil, rebus daging selama 3-5 menit untuk menghilangkan bakteri, selanjutnya, angkat daging dari air dan tiriskan hingga kering dan panggang daging ke dalam oven dengan suhu rendah selama 8-12 jam hingga kering
- Divakum, daging yang disimpan terhindar dari udara luar dan bisa awet tahan lama
nah, itu dia alternatif yang bisa kamu lakukan untuk menyimpan daging kurban Trik ini sangat berguna terutama untuk kamu yang ingin mengolah daging kurban dengan cara yang berbeda. (Syah)
